کشور ما در حوزه پلاستیک به خاطر ظرفیت عظیم پتروشیمی مستقر در کشور به طور ذاتی مزایای بالفعل بسیاری دارد. منابع عظیم نفت و گاز با قیمت مناسب در اختیار پتروشیمی ها قرار می‌گیرد و این واحدها نیز انواع مواد اولیه مثل گرانول های پلی اتیلن، پلی پروپیلن و . .. را با قیمت نسبتا مناسب – نسبت به پتروشیمی های خارجی- در اختیار صنایع پایین دستی قرار می‌دهند. همین موضوع یک مزیت اساسی در اختیار فعالان پایین دست قرار می‌دهد که با خرید این مواد اولیه و تولید کارا محصولاتی تولید کنند که هم قیمت مناسب و رقابتی داشته باشد و هم از خام فروشی مواد پتروشیمی جلوگیری شود. در همین رابطه نوروزی، کارشناس و فعال این صنعت معتقد است که علاوه بر مزایای ناشی از صنعت پتروشیمی مستقر در کشور، این صنعت باید به خاطر حجم قابل توجه اشتغالزایی هم مورد توجه و حمایت قرار گیرد. او تولید انواع محصولات در کشور را به صرفه می‌داند و به تولیدکنندگان توصیه می کند برای تولید دستکش های لاتکس بیمارستانی و دیگر دستکش های تخصصی و همچنین کارگری اقدام کنند. همچنین تاکید می‌کند که تولید محصولات با کیفیت بالاتر سود بیشتری برای تولیدکننده دارد. مثلا در تولید دستکش های کارگری هر چه کیفیت و تعداد روکش ها بیشتر باشد حاشیه سود آن برای تولیدکننده بیشتر خواهد بود. در این رابطه، اسلامی، رئیس اتحادیه لاستیک و پلاستیک خراسان رضوی هم به خراسان می گوید که این محصولات – انواع دستکش ها- در استان به مقدار بسیار کمی تولید می شود و انواع آن عمدتا از خارج از استان و خارج از کشور وارد می شود. به همین خاطر او سرمایه گذاری در این حوزه را توصیه می کند.
شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی‌هایی است که در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد؛ برای بررسی خواص شیرینی نارگیلی و آموزش طرز تهیه این شیرینی با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
ترکیبات موجود در شیرینی نارگیلی
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین ترکیبات موجود در شیرینی نارگیلی اظهار کرد: این شیرینی حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، فولات، کلسیم، مس، آهن، اسید فولیک، منیزیم، منگنز، سلنیوم، روی، (زینک)، قند و اسید‌های چرب امگا ۳ و ۶ است.
مهم‌ترین خواص شیرینی نارگیلی
وی بیان کرد: شیرینی نارگیلی نقشی مؤثر در تقویت عمومی و افزایش انرژی بدن دارد، این شیرینی به علت داشتن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی به شادابی، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو کمک می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شیرینی نارگیلی به علت داشتن ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند، این شیرینی خاصیت چربی سوزی دارد بنابراین به تناسب اندام افراد کمک می‌کند.
عظمایی تأکید کرد: شیرینی نارگیلی نشاط‌آور است بنابراین تأثیری چشمگیر در جلوگیری از بروز اضطراب، استرس و افسردگی دارد، این شیرینی به علت وجود کلسیم، منیزیم و سلنیوم استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.
وی تصریح کرد: شیرینی نارگیلی حافظه را تقویت و از ابتلای افراد به آلزایمر جلوگیری می‌کند، این شیرینی به علت داشتن فیبر نقشی مؤثر در تقویت معده و دستگاه گوارش و رفع یبوست دارد.ا
ین محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: شیرینی نارگیلی ماهیچه‌ها را تقویت و کم خونی را هم رفع می‌کند، این شیرینی نقشی مؤثر در تقویت بینایی و کبد، رفع التهابات مفاصل (آرتریت) و خوشبو کردن دهان دارد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی
پودر نارگیل ۲۰۰ گرم
آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیره انگور غلیظ ۳۰۰ گرم
سفیده تخم‌مرغ ۶ عدد
روغن کنجد به مقدار لازم
پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم
روش پخت شیرینی نارگیلی
- نخست سفیده تخم‌مرغ را درون ظرفی مناسب به خوبی هم بزنید تا کمی پُف کند.
- شیره انگور غلیظ را به سفیده تخم‌مرغ اضافه کنید.
- مواد را به خوبی هم بزنید تا حالت کِش‌دار پیدا کند.
- آرد گندم را به تدریج به مواد اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید.-
سپس پودر نارگیل و وانیل را به مواد بیفزایید.
- مواد را به خوبی هم بزنید.
مواد را درون قیف مخصوص یا کیسه فریزری سوراخ شده بریزید.
- روی سینی فر کاغذی روغنی بگذارید.
- کاغذ روغنی را با روغن کنجد کمی چرب کنید.
- سپس مواد درون قیف مخصوص یا کیسه فریزری سوراخ شده را با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید.
- فر را در دمای ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
- پس از اینکه فر به خوبی گرم شد، سینی فر را در قسمت بالای آن قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه صبر کنید تا شیرینی نارگیلی طلایی رنگ شود.
- پس از اینکه شیرینی طلایی رنگ شد، حرارت فر را کاهش دهید و بگذارید شیرینی پنج دقیقه دیگر درون فر باقی بماند.
- پس از گذشت این مدت شیرینی را از فر بیرون بیاورید، روی آن را با پودر پسته تزئین و صبر کنید تا خنک شود.